これは角煮のピラミッド、絶品でした

ダックの燻製、北京ダックを燻製したようなもの、蒸篭の中のハマグリのような形の皮に包みます。

こんなふうに、ジューシー、燻製の香り、絶品です。

湯葉

デザート、梨は長十郎のような素朴な味です

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